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嘉蘭的想像空間
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甜醬油&辣油
2008-09-29
甜
醬油
&辣油[紅油]，是做紅油抄手不可缺少的調味料。
甜
醬油
的做法取之於程安琪老師，辣油則是李梅仙老師所示範，成品和配料~我有po在相簿中。
壽司的甜薑片
2008-05-27
這種
甜
薑片，雖然與壽司很搭，可是，我家通常是搭配油炸的可樂餅＆豬排，來去油膩感的。 基本上實際操作是我的媽咪！我只是負責下訂單－＞採購－＞削皮＋切工。
客家粿粽的鹹餡料
2008-06-21
材料: 調味料:蝦米 2兩{剁小丁}
醬油
膏.白胡椒粉香菇 5朵{切小丁}蘿蔔乾 150g{稍微剁小丁}絞肉 600g{絞細的}紅蔥頭 2兩{切片}********************
客家粿粽的甜餡料
2008-06-21
1.買炒好的花生"原味"，去掉外皮，用桿麵棍擀成略帶粗粒的花生粉末。2.花生粉+細砂糖拌勻，就完成花生餡。#剩餘的花生粉可以做潤餅.沾麻糬...
芋頭燒小排
2011-09-24
芋頭300g 排骨200g 紅蘿蔔50g 青江菜(盤飾) 太白粉1小匙
醬油
1小匙 水1小匙(醃排骨的材料) 青蔥1枝薑3片 蒜頭2粒 砂糖2小匙
醬油
1.5大匙 香油
滷肉飯
2009-10-12
材料:五花肉2斤 油蔥酥1/2量杯冰糖2大匙
醬油
1/3瓶 米酒1/4量杯 白胡椒粉適量 水適量********************************************
滷牛肉
2008-03-25
1大張[中藥房有賣]以上材料放入［不銹鋼網球］中，若有食辣者，可加入辣豆瓣２湯匙－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－米酒 １／３杯［量米杯］
醬油
泡菜火鍋
2009-10-23
材料:板豆腐2塊 秀珍菇一些 牛肉+豬肉的火鍋肉片各一盒 冬粉3把 黑胡椒粉.
醬油
.蒜末適量韓國泡菜.韓國年糕 蛤蜊濃縮湯塊**********************************
涼拌干絲
2008-03-27
２～３小匙
醬油
與干絲料拌均勻，先試吃味道是否夠？最後要上桌前，再淋上香油。
醃鹹蜆
2008-09-10
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醬油
1/3量杯 黑醋 4大匙
醬油
膏
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