白干絲 半斤
芹菜 ３支
紅蘿蔔 １／３條
木耳 兩片
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１。芹菜洗淨去葉，用手指稍微捏壓菜梗部分，［這手續是讓芹菜比較容易入味］，切小段狀。
２。木耳切絲。紅蘿蔔切絲，干絲略改刀，切成較好入口的小段。
３。起一鍋熱水，先放入紅蘿蔔絲＞木耳絲＞芹菜段＞干絲煮１０秒後，用瀝網全部一網打盡，將水分完全瀝乾冷卻。
４。取個大盆放１／２大匙砂糖。２～３小匙鹽。２～３小匙醬油與干絲料拌均勻，先試吃味道是否夠？最後要上桌前，再淋上香油。
