材料簡單.製作簡單.忠於原味，是我做料理一貫的作風。但開始操作時，會用專注的態度去做，只希望品嘗到料理的人，能感受到料理人的用心&愛!
材料:
五花肉 2斤 [購買五花肉末端，帶Q勁的部分]
醬油 1 量杯
水 1量杯
紹興酒 1.5量杯
冰糖 3大匙
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1.五花肉切成方塊狀，有太肥的部分，略切除一些。
2.將所有材料放入快鍋內{冰糖除外}，不要完全蓋緊蓋子，煮滾後，改小火煮20分。
3.20分鐘後，再將快鍋蓋子蓋緊，開大火煮，聽到蒸氣七七的聲音，改小火10分鐘，時間到就熄火。
4.等快鍋的安全栓掉下來，才能開蓋喔~打開時，加入冰糖調味。將肉塊連同湯汁，拿出放在耐熱的保鮮盒中，待"涼透"放入冰箱冷藏。
5.隔天拿出來，先將上層的浮油撈除不要吃，要吃時再加熱。
#五花肉用前端的部分煮，肉質會太軟爛。 末端的部分比較耐煮，帶Q口感。
#快鍋分兩段煮的原因，第一次先讓肉肉入味，第二次讓其肉質軟化。
#醬汁有剩下時，可另外滷雞翅.滷蛋....自行發揮!
