這次的點心適合家中無烤箱的格友操作，因為我是使用平底鍋乾烙製作的。第一次操作時，犯了一個
錯，配方中指定要使用高筋麵粉，但我卻沒察覺買了中筋麵粉!等要開始作時，才發現這錯誤，當然就[將
錯就錯]囉~
結果成品有比較扁
所以我又再次重做以高筋麵粉揉的[蔥燒餅]。
麵團部分: 高筋麵粉 3量杯 冷水 1又1/4量杯 酵母粉[YEAST] 1.5小匙
砂糖 2大匙 油 2小匙
青蔥部分: 青蔥 200g[切細丁] 白胡椒粉 1/4小匙
鹽巴 2小匙 香油 1大匙
外皮部分: 砂糖 2大匙 水 2大匙 生的白芝麻 適量
******************************************************************************************
1.先取水+砂糖+酵母粉發酵3分鐘，等它發起來再加入高筋麵粉，將其揉成糰後，加入油續揉至光滑，
在表面抹少許油，放入大的塑膠袋中，開口處綁緊，放在冰箱冷藏低溫發酵12小時。
2.隔天準備青蔥.糖水的部分，砂糖+水煮溶，不要煮焦會有苦味，切火待冷。
3.麵糰取出分六等份，桿成長方形，中間灑青蔥末，上下向中間蓋合，灑一些麵粉，再次桿平，再灑少
許蔥花後對折，再一次桿平，斜角對切，表面塗糖水蜜，沾白芝麻。
4.平底鍋小火加熱，鋪烘培紙~芝麻面朝下，煎烤約10分鐘後要翻面，烘烤20分鐘左右，可用竹籤試熟
度，沒有沾黏代表內部已熟透了。有烤箱的格友，直接在烤盤上鋪烘培紙，也是芝麻面朝下，200度
~20分鐘。
#抹糖蜜水，一方面可以使白芝麻沾黏的效果更好，另一方面增加燒餅表面的著色。
#先取水+砂糖+酵母粉發酵，主要是要確定酵母是否還活著?活的酵母會起泡，死的就沒有活力。
此配方參考:阿芳的小吃 第二輯
