之前我不是有提過學這個點心時，必須全程都用客家話跟舅媽溝通。一直想不透~
為什麼舅媽的國語
頻道的接收器會壞了
原來錯是在自己，現在年輕的一輩都稱這點心為>芋頭粿，只有在地老人家稱>
蜘蛛粄 ， 因為蒸完的形狀，好像長了八隻腳的蜘蛛，我就是對舅媽:我今天要來學蜘蛛粄{客家話}，真
是一大失誤!!舅媽就誤以為我的客家話功力增強了，所以就........
#芋頭要選購個頭大的，中間紫紅色的絲狀花紋越多，吃起來的口感越鬆!大約去皮還有2斤的重量~
#請勿先清洗芋頭，手會拿不穩!若你手掌大就沒差，切記一定要戴手套削皮，因為芋頭會""咬手""，別說
我沒事先講喔!!若不巧你沒看到這一段警告語，就已經行動了~
遇到手心發癢時，請在爐火上烘烤一
下小手，可以稍微止癢但不是完全，所以你要忍耐嘿!可別靠火源太近~可是會變一家烤肉萬家香喔!
配料 >紅蔥頭.蝦皮.青蔥.鹽巴.白胡椒粉
1.紅蔥頭切厚片狀，先爆香有香味出來後再加另一種配料。蝦皮加入後改小火，再加蔥白丁，將所有調
味料加入後，最後才加青蔥丁，就可以熄火。
主角 >芋頭刨粗絲.在來米.水.鹽巴
1.在來米3量米杯浸泡一個晚上，隔天再使用果汁機加些許的水打成米漿，若有磨豆漿機就更棒!比例我
試做時，是米1量杯對水3/4杯，米漿裡面要加一些鹽巴調味，拌入芋頭絲慢慢攪拌。若感覺米漿跟芋頭
絲無法融入，米漿的質感太稀時，可加大約1大匙的麵粉增加黏稠度。
2.燒一大鍋水，蒸籠內鋪上打濕過的蒸布，做成中間為凹陷的厚片狀，約1.5公分的厚度，太厚需要多一
點時間蒸，蒸好時會有一點點膨脹，所以要一些間距。大火蒸30分鐘，蒸好取出，將配料擺在中間凹陷
處。
