前置作業要先處理，基本上手邊需要一個業務用的櫻桃玻璃罐&任何大容量的玻璃罐，先要用滾水消毒燙過瓶內.瓶蓋的部分，"小心你的手放的位置"，再充分瀝乾水氣。
材料:我採用巴西咖啡豆{整粒} 300g 咖啡豆&冰糖的比例=1:1
冰糖 300g
米酒頭 1瓶的量
1. 3種直接就放入瓶中，經過一個月後，要將咖啡豆濾出，放入原先的酒瓶中，蓋緊加封條，半年後~才能飲用，當然放越久，味道又更不同。
2. 在還未過濾之前，每隔2~3天，將瓶子搖動一下，因為冰糖會沉澱在底部。
# 通常我會先在玻璃瓶的上蓋貼標籤，註明製作日期.內容物.要過濾的日期，並且在月曆上再做紀錄，以做提醒用。
