這作法是出自鄰居媽媽的手藝，來自金門地區的好味道～
豬腳 ２隻｛我選擇用前腳，因為喜歡啃骨頭｝
老薑 １大塊｛洗淨，不要去薑皮，用刀背拍裂｝
黑糖 ３００g
烏醋 ６００c.c.
水 ２００c.c.
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1.豬腳先要用滾水燙去血水，再用冷水洗淨表面的殘渣，備用。
2.我是使用快鍋烹煮，將所有材料和豬腳一起加入煮２０分鐘，但先不要完全將蓋子緊閉，只先將豬腳入味，之後再將鍋蓋緊閉，煮沸後，開始發出即即聲～開中小火煮１０分鐘，時間到切火讓它燜。
3.這道料理完全沒有加鹽巴。醬油。五香喔～
若吃過就不會想再吃，一般滷五香鹹口味的豬腳，好像市面上沒有看到販賣這道料理。
