材料:
雞蛋 1個 洋蔥丁 1/4個 蝦仁 200g
中筋麵粉 1/2杯 韭菜 200g 鹽巴.柴魚調味粉
水 1/2杯 黑木耳 3~4朵 香油 {煎時需要的}
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1.韭菜洗淨，晾乾水分，切成粗丁狀。黑木耳切成方塊狀。
2.蝦仁先用鹽巴抓洗，再用水沖洗，用餐巾紙吸掉水分，{蝦肉口感才會脆}。
3.將所有材料拌在一起，加入香油用不沾鍋煎，等固定變色時，再翻面~兩面煎焦黃即可起鍋。
#可煎成小塊狀，也可煎成大片狀，再用刀切小塊，"看你喜歡哪一種?我是選擇前者。
#在海鮮部分，還可以加入花枝丁.魷魚丁。
#原本是要加生香菇，但手邊只有黑木耳，所以就改了材料。
#口感吃起來外面焦香，內容鬆軟。
